“Canyoning” in un’altra terminologia: Canyoneering (USA, AU), Kloofing (SA), Barranquismo (ES), Torrentismo (IT). Qui i canyon vengono conquistati utilizzando una varietà di tecniche diverse come camminare, arrampicarsi su pendii o gradini di roccia, saltare, scivolare, calarsi in corda doppia e nuotare. È praticato principalmente in aree remote e accidentate e spesso richiede la navigazione, la ricerca del percorso e altre abilità nella natura selvaggia. I canyon, ideali per il canyoning, sono stati spesso scavati dall’acqua nella roccia nel corso di milioni di anni, formando strette gole con numerose pozze d’acqua, pareti splendidamente modellate e talvolta cascate estremamente spettacolari. La maggior parte dei canyon sono tagliati in calcare, arenaria, granito o basalto, ma sono possibili anche altri tipi di roccia. Le gole del Ticino sono formate quasi prevalentemente da rocce granitiche (gneiss).
Nel corso degli anni sono state inventate e prodotte attrezzature speciali per il canyoning, che hanno notevolmente aumentato la popolarità di questo sport.